我们经常看到不少婴幼儿食品、特别是奶粉广告与包装中会宣称含有“乳铁蛋白”,又会看到有些写着“乳清蛋白”。那么到底什么是乳清蛋白?什么是乳铁蛋白呢?乳清蛋白与乳铁蛋白有什么区别呢?天然博士乳清蛋白中说是“燕窝酸+乳铁蛋白”,那乳铁蛋白对宝宝有什么好处呢?为什么那么多婴幼儿产品都会添加呢?
乳清蛋白
乳清蛋白(英文:Whey Protein)是由乳清提炼出来的一种球状蛋白质混合物。那什么是乳清,就是在生产干酪时,牛奶凝结后所剩的液体叫做乳清。乳清蛋白是从乳清中分离的球状蛋白质的总称。牛奶中的蛋白质中20%是乳清蛋白,另外80%是酪蛋白;人乳中的蛋白质中60%是乳清蛋白,40%是酪蛋白。乳清蛋白常作为膳食补充剂出售和使用。
乳铁蛋白
乳铁蛋白(英文:lactotransferrin,简称LF),是运铁蛋白中的一种多功能糖蛋白。乳铁蛋白是人体免疫系统的组分之一,它具有抗菌活性(抗细菌剂,抗真菌剂),是先天防御的一部分,主要存在于粘膜中。 乳铁蛋白属于先天免疫系统的成分物质。除了能够结合和运输铁离子的主要功能外,乳铁蛋白还具有抗菌,抗病毒,抗寄生虫,催化,防癌抗癌,抗过敏和辐射防护的功能和属性。乳铁蛋白保护婴儿使其免受细菌等病原侵害。
乳铁蛋白存在于多种哺乳动物的乳汁、体液及中性粒细胞中,是哺乳类动物免疫系统的重要组成部分。母乳是婴儿最好的营养来源,根据最新的国家标准GB14880将乳铁蛋白列为营养强化剂。
乳铁蛋白的功能
①促进铁的吸收、参与铁代谢;
②抗细菌、抗病毒、抗微生物;
③免疫调节及参与炎症反应;
④作为细胞生长因子,促进成骨
乳清蛋白与乳铁蛋白的区别
分离乳清蛋白所含的生物活性化合物有:乳铁蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、血清白蛋白、混合蛋白和多肽等等,正是这些活性成分使乳清蛋白被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一,使得乳清蛋白具有营养价值高、易消化吸收的特点。
①乳铁蛋白:在母乳中的蛋白占比20%,母乳中的核心免疫蛋白;
②α-乳白蛋白:母乳中含量最多的蛋白质(占30%)唯一能结合钙的乳清蛋白;
③β-乳球蛋白:促进蛋白质和成和减少蛋白质分解,有助于提高机体代谢率;
④免疫球蛋白:具有免疫活性,能够完整的进入近端小肠,起到保护小肠粘膜的功能。
所以看明白了吗?乳清蛋白中含有乳铁蛋白等物质。由于乳铁蛋白有增强抵抗力等功效,所以很多婴幼儿食品中会添加乳铁蛋白。乳清蛋白其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势,被推为“蛋白之王”,又是非常容易被宝宝吸收的,所以给宝宝服用含有乳铁蛋白的乳清蛋白是非常好的。
我们倡导母乳喂养,母乳中含有乳清蛋白。母乳喂养不仅有利于婴儿近期健康,更对其成年后的健康有着长远影响。但对于母乳不足或不能纯母乳喂养的家庭,在选择母乳以外的喂养方式时,可参考《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》建议,摄入接近母乳含量范围的乳铁蛋白。共识报告中指出,经过研究,早期母乳(即28天的母乳)乳铁蛋白含量在0.44—4.4g/L之间。因此,非母乳喂养或混合喂养的家庭可考虑选择含有乳铁蛋白的乳清蛋白作为营养补充。
天然博士乳清蛋白
天然博士乳清蛋白是来自美国的浓缩分离乳清蛋白且富含乳铁蛋白。每100g含10g的N-乙酰神经氨酸(燕窝酸)、120mg乳铁蛋白、40g蛋白质。除此之外,天然博士乳清蛋白添加了“燕窝酸”,开创了新一代的乳铁蛋白粉,缔造“乳铁Plus”新时代。天然博士是汤臣倍健旗下专注孕婴童营养品牌,全程透明工厂生产,汤臣倍健GMP车间生产,生产控制严格,品牌信誉高。
建议在成长中免疫系统最为脆弱的三个时期:新生儿、断奶期和断奶后、初入幼儿园期间适当增加免疫力。“乳铁+燕窝酸”,天然博士定义免疫新高度。天然博士乳清蛋白服用建议每日1次,每次1
袋,用30-50毫升温水调匀或加入食物调匀食用;每日食用量不超过4袋。
